Landhaus Räderloh
Catering
Catering für Ihre Veranstaltung
Ob groß oder klein - unser eingespieltes Team macht Ihre Veranstaltung zum Erfolg.
Hier sehen Sie einen kleinen Ausschnitt unserer Menüvorschläge. Bitte kontaktieren Sie uns, um ein individuell abgestimmtes Menü für ihre Veranstaltung zu besprechen.
Schnellmenü
(Klicken Sie die untere Liste an)
Vorspeisen
Kleiner Salatteller mit Vinaigrette
Gebratene Entenbrust an Blattsalaten mit Himbeervinaigrette, Baguette und Kräuterbutter
Graved Lachs mit Dill-Senf-Sauce, Baguette und Salzbutter
Matjestatar mit Apfel-Zwiebel-Joghurtsauce, Schwarzbrot, Salatbouquet mit Butterkugeln
Wacholdergeräuchertes Forellenfilet, Preiselbeersahne, Blattsalate mit Kartoffeldressing, Nussbaguette, Butter
Suppen
Hochzeitssuppe
Curry-Rahmsuppe mit Garnelen und Kokosraspel
Kartoffel-Lauch-Creme mit Kräutercroutons
Klare Geflügelbrühe mit Gemüsestreifen unter der Blätterteighaube
Weiße Tomatensuppe mit Basilikum und Lachsstreifen
Lauch-Käse-Suppe / Zwiebelsuppe mit Kräuterbutter-Toast
Hauptgänge mit Geflügel
Putenbrustfilet mit Tomate und Käse überbacken, Paprika-Mais-Gemüse an Tomatenreis
Hähnchenbrust in Kurkuma-Currysauce, frische Früchte, Gemüseauswahl und Wilder Reis
Putenbruststeaks in einer Käse-Ei-Hülle gebraten, Tomaten-Basilikumsauce, Gemüseplatte und Butterkartoffeln
Entenbrust mit krosser Haut auf Baslamicolinsen, Mandelbroccoli und Kartoffelrösti
Hauptgänge mit Schweinefleisch
Schweinekrustenbraten in Malzbiersauce, Gemüseplatte und Kartoffeln
Schweinemedaillons unter der Kartoffel-Rosmarinkruste, Portwein-Senfsauce, mediterranes Gemüse und Herzoginkartoffeln
Schweinerückensteak mit Champignons und Käse gratiniert, Gemüseauswahl und Salzkartoffeln
Schweinefilet im Stück auf Speck gegart, dreierlei Gemüse mit Kartoffelkroketten
Schweinemedaillons mit Schinken und Käse gefüllt, Tomaten-Olivensauce, Gemüse und Kartoffelgratin
Schweinemedaillons mit Tomaten und Mozzarella überbacken, Sauce Bolognese, Gemüse, Kartoffeln und Kartoffelrösti
Kasseler in Blätterteig auf Sauerkraut und Salzkartoffeln
Burgunderbraten mit Krautsalat und Bratkartoffeln
Hauptgänge mit Wild
Wildschweinsbraten mit Preiselbeerbirne, Hagebuttensauce, Pilzen, Apfelrotkohl und Herzoginkartoffeln
Hirschkalbsbraten mit Preiselbeerpfirsich, Rosenkohl, Holunderrotkohl und Petersilienkartoffeln
Hirschrücken im Speckmantel gebraten, Pfifferlinge, Gemüseplatte, Haselnussspätzle
Rehrücken mit gefülltem Rotweinapfel, Pfifferlingen, Mandelbrokkoli, Speckrosenkohl, Kroketten und Butterkartoffeln
Catering
Hauptgänge mit Rindfleisch
Rinderrouladen mit Apfelrotkohl und Salzkartoffeln
Rumpsteak mit einer Meerrettich-Senf-Kruste, Grilltomaten, Champignons, Bohnen im Speckmantel und Bratkartoffeln
Roastbeef im Stück rosa gebraten, feines Gemüse, Kroketten und Kartoffelrösti
Rinderfiletbraten mit Pfifferlingen, Grilltomaten, Sauce Bearnaise, Gemüse der Saison und Kartoffelgratin
Rinderschmorbraten mit Rotkohl oder Speckbohnen und Kroketten
Rindersauerbraten, Spitzkohl mit Karottenjulienne und Butterkartoffeln
Kalbstafelspitz im Wurzelgemüsesud, Schnittlauch-Jogurtsauce, Meerrettichsauce und Butterkartoffeln
Dessert
Schokoladencreme Welfenspeise
Schwarzwäldercreme
Rote Grütze mit Vanillesauce oder Vanilleeis
Vanilleeis mit Schokoladensauce oder heißen Kirschen
Moccacreme mit Weinschaum in der Kaffeetasse
Heidehonigparfait auf rotem Beerenkompott
Dessertteller Landhaus Räderloh
Parfait, Eis, Mousse und frische Früchte
Obstsalat mit Eierlikörschaum
Jogurtcreme mit Früchten der Saison
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Tel: + 49 (0) 51 48 810
Mobil: + 49 (0) 171 260 7535
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